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    面粉机械磨齿的排 列

        面粉机械磨齿的排 列:磨齿有蜂胶和钝角 制粉,而面粉机磨辊又有快辊与慢辊制粉,因此快辊吃教育慢辊齿角的相对排列,按作用于研磨物料的前角来表示,有四种方法,即锋对锋、锋对钝、钝对锋、钝对钝。

        锋对锋(F-F):面粉机械快辊齿峰 角,慢辊磨齿锋角向上 。采用这种排列,磨齿对物料的剪切作用较强,粉碎程度高,而动力消耗低,麸片较碎,麦心多而细粉少,适宜加工水分大或软而韧的小麦。

        锋对钝(F-D):快辊磨齿锋角向下 ,慢辊磨齿钝角向上。

        钝对锋(D-F):快辊磨齿钝角 向下,慢辊磨齿锋角向上。

        钝对钝(D-D):快辊磨齿钝角 向下,慢辊磨齿钝角向上。面粉机械采用这种排列,物 料在慢辊钝面上,同时受到快辊钝面的剥刮作用。钝对钝排列的研磨作用较缓和,物料受剪切力小而压力较大,磨下物中麸片大,麦渣和麦心少儿面粉多,面粉的颗粒细含麸星少,但动力消耗较高。D-D排列适宜加工水分 低或硬而脆的小麦。

        面粉机磨齿排列采用钝对 锋或锋对钝时,他们的研磨作用介于钝对钝和锋对锋之间。

        面粉机械磨齿的参 数对小麦加工的影响较大,应针对小麦的工艺品质来设置,不同品质小麦对磨齿齿型的要去如下所述。一般情况下,面粉机加工干而硬的小麦时,可用钝对钝排列,齿数少,小斜度,为降低电耗,建议用较小的齿角,尤其是较小 的前角;加工湿而软的小麦时,可用锋对锋排列,密牙齿,大斜度,为避免物料过于破碎,建议用大齿角,尤其是较大的前角。

     







     


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