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    小麦研磨的基本原 理

        小麦研磨的基本原 理是利用面粉机械齿辊磨齿的挤压、剪切和剥刮作用将麦粒剥开,从麸片上刮下胚乳,利用面粉机械光辊的加压作用或 撞击机的撞击作用将胚乳磨成具有一定细度的面粉。研磨时应尽量保持小麦皮层的完整,以保证面粉的质量。

        研磨的主要设备为 辊式磨粉机 和撞击机

     


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